St. Patrick’s Day

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Mythen und Legenden ranken sich um den heiligen St. Patrick, dem Schutzpatron Irlands. So soll er es höchstpersönlich gewesen sein der den Whisky erfunden hat: Wir schreiben den 17. Tag des dritten Monats im Jahre 500 n.Chr. Der damals noch … Weiter

Wasser im Whisky

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Oftmals überdeckt der hohe Alkoholgehalt die feinen Geschmacksnuancen des Whiskys, sodass dieser nur bedingt sein volles Potenzial entfalten kann. Gerade Abfüllungen in Fassstärke, deren Alkoholgehalt jenseits der 50 %vol-Marke liegen kann, können für vielerlei Gaumen zu stark sein. Allerdings besteht … Weiter

Wie kommt der Rauch in den Whisky?

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Ob ein Whisky später ein rauchiges Aroma haben wird, entscheidet sich bereits bei der Herstellung des Malzes. Um den Keimvorgang der zuvor eingeweichten Gerstensamen (Grünmalz) zu stoppen, werden diese gedarrt. In den moorreichen Regionen der britischen Inseln war es aufgrund … Weiter

Fass toasten

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Nicht nur der Schweinebraten schmeckt besser, nachdem man ihn längere Zeit im Ofen ließ. Nein, auch Whiskyfässer werden unter versierter Hitzebehandlung deutlich aromatischer. Damit das Holz des Fasses auch seinen Geschmack an den Whisky abgeben kann, ist eine Behandlung mit … Weiter

Das Fass

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Zu einem überaus großen Teil des Geschmackes ( 60-80%) kann die richtige Fasslagerung beitragen. Hierbei gilt: je länger die Fassreifung, desto mehr Geschmacksstoffe kann der Whisky aus dem Holz der Fasswände aufnehmen. Dabei entzieht der Alkohol des Rohwhiskys dem Holz … Weiter

Verschiedene Getreidesorten

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Abhängig von der verwendeten Getreideart ist Whisky unter den folgenden Bezeichnungen bekannt: Single Malt: Whisky der ausschließlich aus Malz hergestellt wurde und aus einer einzigen Brennerei stammt. Malt (gemälzte Gerste): Whisky, der ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt wurde. Blended Malt … Weiter

Was ist Whisky?

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Whisky (in Irland oder den USA auch Whiskey) ist eine Spirituose, die aus der Destillation von Getreidemaische gewonnen wird. Hierzu können verschiedene Getreidearten ( z.B. Malz, Gerste, Mais, Weizen, Roggen, Hafer oder auch Reis) Verwendung finden. Abhängig von den verwendeten … Weiter

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